Mitja Petrič s.p. je podjetje z dolgoletno tradicijo, ustanovljeno leta 2004, ki se specializira za školjkarstvo.
Dejavnost temelji na trajnostnem gojenju školjk na zaščitenih območjih slovenskega morja, kjer imamo pridobljene vse ustrezne vodne pravice.
Na skupni površini 10 hektarjev gojitvenih polj vzgajamo predvsem klapavice (Mytilus galloprovincialis), pri čemer sledimo visokim standardom kakovosti in varovanja okolja.
- Debeli rtič- I. in II. Parcela – zaščiteno območje pod okriljem Natura 2000
- Strunjan I. Parcela – naravni rezervat Strunjanski park
- Sečovlje VIII. Parcela – krajinski park Sečovlje
Naša plovila
Za izvajanje dejavnosti gojenja školjk razpolagamo z naslednjimi plovili:
Plovilo AMA (reg. št. 95-IZ)
Gre za specializirano plovilo, opremljeno za delo na školjčišču. Dolžina znaša 18,30 metra, širina 5,70 metra. Plovilo je bilo izdelano leta 2014, leta 2016 pa je bilo uradno registrirano kot odpremni center.
Plovilo Haenyo (reg. št. 11-IZ)
Z nami že od samega začetka, to vsestransko podporno plovilo predstavlja nepogrešljiv del delovnega procesa. Dolžina plovila znaša 7,80 metra, širina pa 2,50 metra.
Odpremni center na plovilu AMA
Naše podjetje ima registriran odpremni center neposredno na plovilu AMA, kar nam omogoča izjemno hitro in učinkovito pot od morja do kupca – školjke lahko dostavimo v zgolj nekaj urah.
Postopek odpreme se izvaja izključno na plovilu. Školjke se takoj po dvigu iz morja vključijo v proizvodni proces, ki poteka na krovu: sortiranje, čiščenje in pakiranje v ustrezno embalažo. Po pakiranju se školjke shranijo v hlajenem prostoru na plovilu, kjer ohranjajo svežino med prevozom do obale.
Ob prihodu na kopno se školjke s pomočjo dvigala prenesejo na hlajeno dostavno ali tovorno vozilo, ki je posebej prilagojeno za prevoz živih školjk. Izdelek je tako lahko pri kupcu še isti dan – svež, varen in sledljiv.
V poletnem času, ko so temperature višje, prilagodimo urnik proizvodnje – ta se začne v poznih večernih urah in zaključi v zgodnjih jutranjih, s čimer zagotovimo optimalno kakovost in varnost školjk.
Varnost in sledljivost školjk
Za varnost naših proizvodov skrbimo z doslednim izvajanjem HACCP sistema, v okviru katerega redno izvajamo laboratorijske analize in notranje kontrole.
Vzorčenje in analize izvajajo verificirani laboratoriji, poleg tega pa smo pod stalnim nadzorom pristojnih veterinarskih služb Uprave RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR).
Zagotavljamo tako svežino kot sledljivost vsake školjke, ki pride do kupca.
